:Dont 陰公

:Dont陰公

（原食譜來自Rachel Yau‧回味，我又偷工減料）




材料：
中蝦 半斤
蕃茄 兩個
香茅 兩枝（切段）
南薑 數粒（略拍）
Bayleaves  數片（整碎）
指天椒 3隻（切粒）
冬陰功醬 一包
魚湯 500cc
清水 250cc
鮮奶 一杯
椰汁 120cc
青檸 4個（榨汁）
魚露 適量

做法：
中蝦拆殼、洗淨去腸
炒香香茅、南薑、bayleaf加一半冬陰功醬炒勻
加指天椒、蕃茄及另一半冬陰功醬
再加魚湯、清水、鮮奶及椰汁煮滾
加青檸汁
加中蝦煮熟
最後用魚露調味

***魚湯同清水份量因應魚湯味道可作修改